Caviar Nacari

Le caviar Nacari, issu de l’esturgeon européen Acipenser Naccarii, est un trésor culinaire provenant historiquement du nord de l’Italie. Cet esturgeon atteint sa maturité entre 9 et 10 ans.

Comparé au caviar Sevruga, le caviar Nacari se démarque par la taille de ses grains et son goût évoquant le caviar d’autrefois. Bien que le Sevruga, avec ses grains plus petits, partage une intensité de saveur similaire, le Caviar Nacari offre une expérience unique grâce à ses origines spécifiques et à la qualité exceptionnelle de ses grains. Son goût iodé distinctif et sa texture délicate en font un choix de prédilection pour ceux qui recherchent une expérience gustative à la fois intense et raffinée.

Le caviar Nacari se distingue par ses grains de taille moyenne et de couleur, variant du gris au noir anthracite. Mais c’est avant tout son goût puissant et iodé qui confère au caviar Nacari sa renommée. Chaque grain libère une saveur iodée prononcée, évoquant immédiatement les origines marines de l’esturgeon et donnant à ce caviar une identité forte et authentique.